HISTORIA DEL NEGOCIO

En los últimos meses de 2020 y provenientes de un pequeño poblado al pie de la sierra del estado de
hidalgo , Doña Ana Gómez y su esposo Don Felipe quien se asoció con su hermano Mario , ya que por la
pandemia y falta de trabajo se veían muy afectados economicamente y tenían que hacer algo para
sostener a su familia, se iniciaron en el negocio de abarrotes en la colonia Chichitla en Tianguistengo
En poco tiempo el modesto abarrote se complementó con la instalación un molino de nixtamal.

Luego aprovechando que ya producían masa de nixtamal, instalaron un “comal” en él que se producían
tortillas de maíz hechas a mano para venta al público en general. Por problemas económicos solo se
disponía de equipos muy rudimentarios que requerían de gran esfuerzo físico y pericia. Era un trabajo
arduo, extenuante y demandante.

Doña Ana y Don Felipe, siendo humildes vecinos inspirados con la ilusión de forjar un mejor futuro
para sus hijos, se distinguieron por su determinación de “Hacer las cosas bien”, Así tuvieron la capacidad
de desarrollar técnicas personales para hacer la mejor tortilla de maíz hechas a mano. Las jornadas de
trabajo eran largas y agotadoras, pero ellos decían que los alentaba el reconocimiento y los buenos comentarios
de sus clientes.
Poco más tarde se disolvió la sociedad con Don Mario el hermano menor de don Felipe. Así, en 2021 Doña Ana
y Don Felipe, Establecieron la Tortillería Gómez por la calle principal en el pueblo de Tianguistengo Hidalgo.
Como todo negocio familiar, era necesaria la colaboración de los miembros de la familia. Así los
hijos de Doña Ana y Don Felipe apoyaron en lo que podían,haciendo tabajos que no eran pesados como
mandados o entregando las tortillas hasta las casas de los clientes, apoyaron a sus papas pero
nunca descuidaron de la escuela, porque sabían que todo eso era para apoyarlos a ellos para que
siguieran estudiando hasta lograr tener una carrera. Gracias al esfuerzo de toda la familia
pronto pudieron independizarse y abrir su propio local, especial para las tortillas.

Gracias a la preferencia de nuestros clientes, en Tortillería Doña Ana continuamos nuestro oficio
como genuinos productores de masa y tortilla tradicional y otros alimentos típicos de nuestra cultura.

Tortillería Doña Ana. Tradición de Higiene,
calidad y buen servicio. Con la experiencia de tres generaciones.